Curso de Panadero

Curso de Panadero online


Existen tecnicas culinarias que fueron inventadas hace varios siglos, en la actualidad siguen estando activadas y una de ellas es la panadería. La cual se ha erogado como una de las de mayor demanda en todo el mundo, conocido en otros tiempos solo como horno de pan.
Aunque en la actualidad, las panaderías han evolucionado, estás han conservado su esencia. Se pueden ver sitios donde también se ofrecen otros alimentos y bebidas, principalmente, el café en diversas presentaciones.

curso de panaderia
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Es todo un arte hacer pan, por lo que muchos acuden a escuelas para recibir clases de profesionales. El pan que es el nombre que recibe el producto final que se obtiene, se ha considerado dentro de la alimentación básica. Puesto que resulta ser un alimento que aporta mucha energía, lo cual es ideal para iniciar el día o para continuarlo. Sin embargo, es importante hacer mención que en la actualidad el aprendizaje de este oficio resulta
mucho más sencillo con los cursos online gratis. Los cuales se pueden encontrar en diferentes plataformas de internet.

Siendo estos bastante completos, aunque hay que admitir que no es lo mismo un curso presencial que online de panadería.
El curso de panadero online gratis se divide en 4 niveles, los cuales son completamente gratuitos. El temario
completo es el siguiente:
Nivel 1
 Video 1: Área de trabajo
 Infografía 1: Utensilios básicos
 Infografía 2: Maquinaría básica
 Video 2: Limpieza y desinfección del área de trabajo
 Video 3: Control y prevención de plagas
 Actividad 1: Entorno de trabajo
 Video 1: Reglas básicas de higiene y seguridad personal
 Video 2: Lavado de manos
 Actividad 1: Higiene y seguridad personal
 Video 1: Conocimientos básicos de la harina
 Infografía 1: Tipos de harinas de trigo
 Infografía 2: Harinas especiales
 Infografía 3: Harinas con/sin gluten
 Video 2: Ingredientes básicos
 Actividad 1: Conociendo los ingredientes
 Video 1: Grasas
 Video 2: Productos lácteos y huevo
 Video 3: Levadura
 Video 4: Leudantes químicos

 Video 5: Almacenamiento
 Actividad 1: Ingredientes enriquecedores
Nivel 2
 Infografía 1: Proceso general de la panificación
 Video 1: Porcentajes de panadero
 Video 2: Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
 Video 3: Amasado a mano
 Video 4: Amasado en máquina
 Actividad 1: Calculando, mezclando y amasando
 Video 1: Prefermentos
 Video 2: Poolish,biga y esponja
 Video 3: Fermentación o punteado
 Actividad 1: Pre-fermentos
Nivel 3
 Video 1: Masa brioche
 Video 2: Forma nanterre y parisina
 Video 3: Berlinesas
 Video 4: Forma de dona
 Video 5: Rollo de canela
 Actividad 1: Masa brioche y sus formas
 Video 1: Pan de avena
 Video 2: Pan básico integral
 Video 3: Pan de salvado
 Video 4: Pan de cereales livianos
 Actividad 1: Panes integrales
Nivel 4
 Video 1: Masa básica de facturas
 Video 2: Medias lunas
 Video 3: Pañuelos de manzana
 Video 4: Moñitos con crema y mermelada
 Actividad 1: Facturas y sus formas
 Video 1: Masa de hojaldre
 Video 2: Conos de crema
 Video 3: Orejas de hojaldre
 Infografía 1: Empanadas

 Actividad 1: Masa de hojaldre y sus formas

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