Curso de Panadero
Curso de Panadero online
Existen tecnicas culinarias que fueron inventadas hace varios siglos, en la actualidad siguen estando activadas y una de ellas es la panadería. La cual se ha erogado como una de las de mayor demanda en todo el mundo, conocido en otros tiempos solo como horno de pan.
Aunque en la actualidad, las panaderías han evolucionado, estás han conservado su esencia. Se pueden ver sitios donde también se ofrecen otros alimentos y bebidas, principalmente, el café en diversas presentaciones.
Es todo un arte hacer pan, por lo que muchos acuden a escuelas para recibir clases de profesionales. El pan que es el nombre que recibe el producto final que se obtiene, se ha considerado dentro de la alimentación básica. Puesto que resulta ser un alimento que aporta mucha energía, lo cual es ideal para iniciar el día o para continuarlo. Sin embargo, es importante hacer mención que en la actualidad el aprendizaje de este oficio resulta
mucho más sencillo con los cursos online gratis. Los cuales se pueden encontrar en diferentes plataformas de internet.
Siendo estos bastante completos, aunque hay que admitir que no es lo mismo un curso presencial que online de panadería.
El curso de panadero online gratis se divide en 4 niveles, los cuales son completamente gratuitos. El temario
completo es el siguiente:
Nivel 1
Video 1: Área de trabajo
Infografía 1: Utensilios básicos
Infografía 2: Maquinaría básica
Video 2: Limpieza y desinfección del área de trabajo
Video 3: Control y prevención de plagas
Actividad 1: Entorno de trabajo
Video 1: Reglas básicas de higiene y seguridad personal
Video 2: Lavado de manos
Actividad 1: Higiene y seguridad personal
Video 1: Conocimientos básicos de la harina
Infografía 1: Tipos de harinas de trigo
Infografía 2: Harinas especiales
Infografía 3: Harinas con/sin gluten
Video 2: Ingredientes básicos
Actividad 1: Conociendo los ingredientes
Video 1: Grasas
Video 2: Productos lácteos y huevo
Video 3: Levadura
Video 4: Leudantes químicos
Video 5: Almacenamiento
Actividad 1: Ingredientes enriquecedores
Nivel 2
Infografía 1: Proceso general de la panificación
Video 1: Porcentajes de panadero
Video 2: Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
Video 3: Amasado a mano
Video 4: Amasado en máquina
Actividad 1: Calculando, mezclando y amasando
Video 1: Prefermentos
Video 2: Poolish,biga y esponja
Video 3: Fermentación o punteado
Actividad 1: Pre-fermentos
Nivel 3
Video 1: Masa brioche
Video 2: Forma nanterre y parisina
Video 3: Berlinesas
Video 4: Forma de dona
Video 5: Rollo de canela
Actividad 1: Masa brioche y sus formas
Video 1: Pan de avena
Video 2: Pan básico integral
Video 3: Pan de salvado
Video 4: Pan de cereales livianos
Actividad 1: Panes integrales
Nivel 4
Video 1: Masa básica de facturas
Video 2: Medias lunas
Video 3: Pañuelos de manzana
Video 4: Moñitos con crema y mermelada
Actividad 1: Facturas y sus formas
Video 1: Masa de hojaldre
Video 2: Conos de crema
Video 3: Orejas de hojaldre
Infografía 1: Empanadas
Actividad 1: Masa de hojaldre y sus formas
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